栃木県大田原市で、ヨーグルトジャムアスパラガスなどを生産販売しているジョセフィンファームの産直通販サイトです。

自家生乳を利用して添加物を一切使わないヨーグルトや、循環農法で栽培したアスパラガスや果物を使ったジャムを全国へお届けします。す。

アスパラガス販売について

ジョセフィンファームのアスパラガスの収穫時期は、毎年2月下旬から10月上旬までとなっています。
5月の中旬から6月上旬までは、立茎作業の為、極端に収穫量が減る時期となります。
アスパラガスの在庫更新は不定期になりますのでご了承ください。

~~~ 立茎とは ~~~

アスパラガスは貯蔵根と呼ばれる根に蓄えられた栄養を使って萌芽しています。

萌芽したものを全て収穫し続けると貯蔵根の養分が失われていきます。
養分が完全に枯渇してしまうと萌芽しなくなって根も枯れてしまいます。
その為、弊社では毎年この時期に立茎作業を行っています。

商品一覧

メデイア紹介

・2020年4月4日放送、テレビ朝日『食彩の王国』第825回でジョセフィンファームのアスパラが紹介されました。
「アスパラガスの栽培に北関東でいち早く取り組んだアスパラガス農家の奮闘と、それを支えた世界的シェフとの絆の物語」の番組でした。
番組内では、「世界的に評価され、“シェフトロフィー”を受賞した栃木を代表するフレンチの音羽和紀オーナーシェフ。坂主さんが育てたアスパラガスに惚れ込み、以来、自分の店で使うだけでなく、シェフ仲間にも、その魅力を広め、深い絆で結ばれています。」とも。

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